Hitta Bra Bagerier: |
Typer av bagerier![]() Det finns tre kategorier bagerier i Sverige
Stora industriella bagerierDet stora industriella bagerierna tillverka gigantiska mängder bröd och bullar i en högt automatiserad processindustri led långa ugnar i vilka bröden långsamt transporteras.
Dessa bakverk innehåller ganska mycket mer än mjöl, mjölk, gäst och socker utan även tillsatser som ska ge brödet lång hällbardet och att det inte blir torrt.
Små lokala bagerier![]() De små lokala bagerierna har ofta en eller ett par bagare som har provat sig fram och förädlat sina favoritbröd och bullar under många.
Dessa bröd och bullar tillverkas i ganska små kvantiteter och säljs rakt över disk på bageriet eller konditoriet.
Större lokala bagerierDe större lokala bagerierna bakar brödet i något större kvantiteter än den lilla lokala bagaren.
Dessa bagerier säljer dels bröden själva i sin egen brödbutik men också ha stamkunder som restauranger eller mindre butiker som köper bröd av dem varje dag för att sälja brödet vidare eller servera sina gäster.
|